小酥饼的制作步骤如下：
材料：
- 150克面粉
- 75克黄油
- 2勺白糖
- 适量的盐
- 适量的水
步骤：
1. 将面粉、黄油、白糖和盐放入一个碗中，用手指搓揉，直到成为类似面包屑的混合物。
2. 逐渐加入适量的水，继续搓揉成团，并控制面团的湿度，不能太干也不能太湿。
3. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏15至30分钟，让面团松弛。
4. 面团取出后，在烘焙纸上轻轻擀开，厚度约为0.5厘米。
5. 使用饼干模具或者杯子等工具切割出小酥饼的形状，放在烤盘上。
6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约12-15分钟，或者直到小酥饼变成金黄色。
7. 取出后，让小酥饼冷却片刻即可食用。
小酥饼可以根据个人喜好加入香草精、巧克力碎片、干果等作为调味和装饰。根据自己的口感喜好，也可以将面粉替换为其他谷物粉，制作不同口味的小酥饼。
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